Monat: August 2017
Schmorkaninchen*
Ein nicht ganz geschichtlich korrektes Rezept aber dennoch lecker!
Erklärung zu finden „unten*“
Für 3-4 Personen braucht man:
2 Kaninchen (zB tiefgekühlt in fast jeden großen Supermarkt zu bekommen)
Salz und Pfeffer
etwas Schmalz zum anbraten
(einen großen Löffel Honig)
Gemüsesuppe mit Fleisch und Graupen
2 – 2,5 kg Fleich von Schwein, Rind oder auch Wild ( Beinscheiben vom Rind machen die Suppe zusätzlich zur KRAFTBRÜHE)
1/2 Sellerie, ein Bund Petersilie, 4 große Zwiebeln, 2 Stangen Porree, 1kg Karotten
ca. 500g Perlgraupen
1 großer Laib Brot
etwas Schmalz zum Anbraten und etwas um es zum Brot zu reichen
Salz, Liebstöckel, Rosmarin, Pfeffer
Ein transportabeles Seilbett
Eine kleine Bauanleitung über ein Seilbett. Zwar nicht auf unserem Mist gewachsen( und auf Englisch) da wir bisher nur Betten mit „Bretterrost“ gebaut haben, Aber vielleicht doch etwas für den ein oder anderen.
Zu finden hier.
Schwein in Honig und Essig
Ein Rezept für Schwein in Honig und Essig aus dem 5. Jahrhundert.
Zutaten
500g Schweinefleisch (gewürfelt)
250 g Honig
250 ml Weinessig
3 Knoblauchknollen
6 Zwiebeln
6 Pastinaken
12 Karotten
500g Erbsen.