Autor: Ragnar Ronaldson
Schmorkaninchen*
Ein nicht ganz geschichtlich korrektes Rezept aber dennoch lecker!
Erklärung zu finden „unten*“
Für 3-4 Personen braucht man:
2 Kaninchen (zB tiefgekühlt in fast jeden großen Supermarkt zu bekommen)
Salz und Pfeffer
etwas Schmalz zum anbraten
(einen großen Löffel Honig)
Gemüsesuppe mit Fleisch und Graupen
2 – 2,5 kg Fleich von Schwein, Rind oder auch Wild ( Beinscheiben vom Rind machen die Suppe zusätzlich zur KRAFTBRÜHE)
1/2 Sellerie, ein Bund Petersilie, 4 große Zwiebeln, 2 Stangen Porree, 1kg Karotten
ca. 500g Perlgraupen
1 großer Laib Brot
etwas Schmalz zum Anbraten und etwas um es zum Brot zu reichen
Salz, Liebstöckel, Rosmarin, Pfeffer